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POTOMAC 波托马克巧克力

POTOMAC 波托马克

 

POTOMAC  波托马克

POTOMAC 巧克力,位于美国弗吉尼亚州靠近首都华盛顿的伍德布里奇。自2010年成立以来,短短几年就斩获了不少奖项。首批产品 UPALA,COSTA RICA 70% 单源黑巧克力一经推出就获得了2011年巧克力学院(Academy of Chocolate)“最佳 bean to bar 黑巧克力”项目的银奖,另一款 SAN MARTIN,PERU 70% 单源黑巧克力也于2013年赢得同样的殊荣...

本.拉斯穆森

本.拉斯穆森
(Ben Rasmussen)
是这个以可爱小鱼做商标的巧克力品牌的所有者,亲力亲为的在他的小店里制作着每一块 POTOMAC 巧克力...

POTOMAC 巧克力是纯手工制作的 bean to bar 巧克力,产量不高但绝对正点。可可来自来自哥斯达黎加、秘鲁和委内瑞拉的有机农场。短短几年就能屡屡斩获国际大奖足见这只小鱼的不凡...

 

UPALA,COSTA RICA 70% 单源黑巧克力系列
使用产自哥斯达黎加乌帕拉的有机可可豆,获得2011年巧克力学院(Academy of Chocolate)“最佳 bean to bar 黑巧克力”项目银奖...

UPALA,COSTA RICA 70% 单源黑巧克力系列中的一款,黑巧克力中加入了盐。

UPALA,COSTA RICA 70% 单源黑巧系列中的另一款,参杂在黑巧克力中的是原始的可可碎粒。

这可可碎粒同样也是出自哥斯达黎加乌帕拉的有机可可豆...

UPALA,COSTA RICA 82% 单源黑巧克力
UPALA 82% 与获奖的 UPALA 70% 同出一系,均使用产自哥斯达黎加乌帕拉的有机可可豆。配料表中只有有机可可与有机蔗糖,无其他添加,口感稍微有点厚重。味觉体验相当多变,入口时先是强烈的烟熏味和泥土味。刚刚觉得有点受冲击,苦味就退去,清爽的酸味席卷而来。紧接着,浓厚的焦糖奶香填充了背景... 简直像坐过山车一样刺激!不过强度尚在掌控范围之内,不会觉得做得过头...

SAN MARTIN,PERU 70% 单源黑巧克力
获得2013年巧克力学院(Academy of Chocolate)“最佳 bean to bar 黑巧克力”项目银奖,可可来自秘鲁圣马丁的有机农场...

 

POTOMAC  波托马克巧克力的新包装

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