我们的网站由三部分组成: 
巧克力之吻首页
Caffarel 口福莱吉安杜佳巧克力

Caffarel  口福莱(卡伐瑞尔)

Caffarel 口福莱始创于1826年,这是欧洲最古老的巧克力公司之一,是来自意大利的世界著名品牌,是意大利传统奢侈品商会中甜品类的唯一会员,国际慢餐协会会员。事实上,正是意大利的 Caffarel 鼓励了年轻的瑞士人弗朗索瓦·路易·凯勒,使他创办了瑞士第一家巧克力工厂。

Caffarel 口福莱巧克力

在18世纪早期,在意大利和瑞士之间有不少边界贸易。在一次瑞士乡村集市上,凯勒第一次品尝到了香浓的巧克力和榛果混合制品。而这正是 Caffarel 制作的,年轻的凯勒一下子被这个产品深深吸引,他请求 Caffarel 把他带回意大利学习巧克力的制作技巧。他在 Caffarel 那里培训了4年,做了首席巧克力工艺师,后来回到瑞士。在1819年,凯勒设计并建造了一个可可压榨机,用的是石制的滚筒。并且在威维伊附近的考西尔开了第一家瑞士巧克力加工厂。

Caffarel 口福莱巧克力排

Caffarel 专注于生产高品质的巧克力已有175年,为保持其传统制作与生产工艺,至今仍有部分关键生产环节采用手工方式,每个制造流程都追求完美,其包装十分传统,选料考究,口感香浓细腻,Caffarel(口福莱)巧克力是最新技术与传统工艺的完美结合,是世界甜品类高端品牌中的领军品牌!

Caffarel 口福莱榛仁巧克力

 

Caffarel  口福莱的故事

1826年,欧洲的拿破仑战争结束了。意大利附近的皮埃蒙特镇也恢复了平静。终于,人们有时间去思考、创造。意大利的首府都灵,当时还是一个被阿尔卑斯山隔绝的仅有90,000人口的小城市,它尚未成为今天这样的工业,商业和金融中心。

都灵,当时在城外有一个很小的制革厂,厂房旁是一条河流,以水力为动力。这个制革厂的新主人,Pier Paul Caffarel(皮埃尔.保罗.口福莱),皮埃尔.保罗.口福莱将其改装成了车间,也就是从那一刻起,它变成了巧克力工厂。

Caffarel 口福莱老工厂

为了制造出具有鲜明特色的美味巧克力,口福莱购置了一套由热那亚的 Bozelli 发明的具有革命性的生产加工设备,日产量可达320公斤,打破了当时的记录!口福莱已经开始在都灵,这个从十七世纪就被认为是巧克力王国的城市里显示出他的创新精神。

Caffarel 口福莱工厂

在购置了 Bozelli 机器后,口福莱到达它发展历程上的转折点,成为一个真正的现代工业化公司,然而,它从没有放弃传统的品质和工艺水平。

另一个重要的发明是皮埃蒙特当地的 Doret 先生发明的一种水动力机器,Caffarel 口福莱工厂的老式机器能够将可可粉、糖、香草精确的混合。没过多久,根据这种配方制作的巧克力开始广泛地出现在当时喜好美食的人们的餐桌上。

有趣的是,一个叫路易斯.凯勒的瑞士甜品师参观了口福莱工厂并学到生产技术。回国后,他创办了瑞士第一家巧克力工厂。所以说,瑞士的传统巧克力制作工艺都是取自于意大利口福莱的经验。这已成为国际上评定巧克力质量的标准。

在经历漫长的手工制作过程后,口福莱转向工业化生产,寻找一个能够结合传统与创新的完美平衡。这个平衡的象征是水轮能动机的使用,为加工可可提供能源,这套特别的生产设备至今还不断吸引着参观者来到 Luserna S. Giovanni。

Caffarel 口福莱车间

 

Caffarel  口福莱首创 GIANDUIOTTO 吉安杜佳巧克力

1852年,卡伐瑞尔发明了 GIANDUIOTTO 吉安杜佳巧克力,他们把糖和可可粉混合,加上皮德蒙特高原产的圆形芳香榛果,制作了这种巧克力的新品种,它的名字来自于“givu”一词(皮德蒙特高原方言),后变成“Gianduia 姜杜雅”这个昵称注定会赢得全世界各地的美食家和酷爱巧克力的人称道。

Gianduia 姜杜雅

Gianduia 姜杜雅(吉安杜佳)

Gianduia 在又写作 Gianduja 或 Gianduiotto
中文译名有:姜杜雅、吉安杜佳、吉安杜奥提
1865年口福莱正式投产姜杜雅巧克力,姜杜雅成为了都灵最著名的巧克力品种,也是最能代表都灵糕点传统的产品,船形或橘子瓣状;由黑巧克力,牛奶巧克力和榛子粉巧妙的平衡搭配而成;它的配方比例可以有不同,但必须有皮埃蒙特的圆榛子…

皮埃蒙特的圆榛子 皮埃蒙特榛子

皮埃蒙特的榛子以其独特的口味成为口福莱巧克力的重要原料之一,它生长在高原山脉地区,特有的土壤,水分和气候条件,赋予它绝佳的味道,果实中的油脂含量恰到好处,是世界上品质最好的榛子,每年都有超过45万公斤的皮埃蒙特榛子在口福莱工厂用于制造巧克力。

口福莱 Gianduia 姜杜雅

姜杜雅巧克力之所以与众不同,不在于它特立独行的船型外表,而是它独特的制作工艺,不像我们所熟悉的榛子仁或榛子碎粒巧克力,没有卡吱吱清脆咀嚼的快感。而是绵柔香滑、浓郁缠绵的细腻之感,这是因为,榛子是完全磨成细腻的粉再与巧克力粉按比例精心的调配而成再细细研磨制成现在的形状。

制作姜杜雅巧克力 制作的姜杜雅巧克力的机器

过去把巧克力从一个糕点袋中挤入模具,完全是靠人工操作的,1937年口福莱发明了由一种经过特殊设计的设备来代替,沿用到现在。但,制作的姜杜雅巧克力看上去仍然像是手工制作的一样。

Gianduia姜杜雅巧克力

口福莱的姜杜雅巧克力目前有四个口味,
分别是:经典姜杜雅、黑巧克力姜杜雅、Vergnano咖啡姜杜雅和橙味姜杜雅。

Gianduia姜杜雅巧克力 口福莱姜杜雅巧克力
GIANDUIOTTO 巧克力 GIANDUIOTTO 巧克力 口福莱工厂里的榛子巧克力生产线

除了姜杜雅巧克力,口福莱还出品着多种多样的榛子巧克力...

口福莱榛仁巧克力 口福莱碎榛仁巧克力 口福莱花式巧克力

当然除了榛子巧克力,口福莱的巧克力产品线更加的全面而丰富...

口福莱纯巧克力 口福莱巧克力排 口福莱巧克力

 

Caffarel  口福莱在亚洲

Caffarel 口福莱专卖店

现在,你可以在全球40多个国家和地区看到 Caffarel 口福莱的身影。

Caffarel 口福莱在中国的专卖店

Caffarel 口福莱
在中国的专卖店

Caffarel 口福莱在新加坡的专卖店

Caffarel 口福莱
在新加坡的专卖店

Caffarel 口福莱在日本的专卖店

Caffarel 口福莱
在日本的专卖店

 

Caffarel  口福莱在北京的专卖店

口福莱 东方新天地店店
特色:意大利巧克力、巧克力礼盒
地址:北京东城区东长安街1号东方新天地地铁层华润超市内
电话:010-64315522 / 64315533
营业时间:10:00~22:00

口福莱 北京百货店
地址:北京东城区王府井大街255号北京百货大楼b1楼
营业时间:10:00~22:00

口福莱 新光天地店
地址:北京朝阳区建国路87号新光天地B1楼(西大望路口)
营业时间:10:00~22:00

口福莱 燕莎店
地址:北京朝阳区远大路1号金源燕莎购物中心
地图 营业时间:10:00~22:00

口福莱 蓝色港湾店
地址:北京朝阳区朝阳公园路6号SOLANA蓝色港湾商业区SM1(近海乐咖啡)

口福莱 赛特店
地址:北京朝阳区建国门外大街22号赛特购物中心
营业时间:工作日10:00 ~22:00;周末9:00~22:00

Caffarel 口福莱燕世隆专卖店 Caffarel 口福莱
Gianduia 姜杜雅(吉安杜佳)
Vergnano 咖啡榛子黑巧克力 520情人专属礼盒 130克 Caffarel 口福莱
Gianduia 姜杜雅(吉安杜佳)
Vergnano 咖啡榛子黑巧克力 520情人专属礼盒 130克

99.00元

Caffarel 口福莱
Gianduia 姜杜雅(吉安杜佳)
Vergnano 咖啡榛子黑巧克力

Caffarel 口福莱
Gianduia 姜杜雅(吉安杜佳)
Vergnano 咖啡榛子黑巧克力礼盒 130克 Caffarel 口福莱
Gianduia 姜杜雅(吉安杜佳)
Vergnano 咖啡榛子黑巧克力礼盒 130克

99.00元

Caffarel 口福莱
Gianduia 姜杜雅(吉安杜佳)
Vergnano 咖啡榛子黑巧克力礼盒 130克 Caffarel 口福莱
Gianduia 姜杜雅(吉安杜佳)250克

194.00元

Caffarel 口福莱
Gianduia 姜杜雅(吉安杜佳)
Vergnano 咖啡榛子黑巧克力礼盒 130克

Caffarel 口福莱
榛子巧克力礼盒 120克 Caffarel 口福莱
榛子巧克力礼盒 120克

149.00元

Caffarel 口福莱
榛子巧克力礼盒 120克

Caffarel 口福莱
玫瑰花巧克力礼盒 单只 Caffarel 口福莱
玫瑰花牛奶巧克力礼盒 单只

125.00元

Caffarel 口福莱
玫瑰花巧克力礼盒 单只

Caffarel 口福莱
多种口味巧克力 婚庆喜糖零食 500克散装 Caffarel 口福莱
多种口味巧克力 婚庆喜糖零食 500克散装

399.00元

89.00元/100克散装

Caffarel 口福莱
多种口味巧克力 婚庆喜糖零食 100克散装

Caffarel 口福莱
迷你巧克力夹心甜筒 6支装 Caffarel 口福莱
迷你巧克力夹心甜筒 6支装

108.00元

Caffarel 口福莱
迷你巧克力夹心甜筒 6支装

Caffarel 口福莱
坚果夹心巧克力礼盒装 163克 Caffarel 口福莱
坚果夹心巧克力礼盒 163克

120.00元

Caffarel 口福莱
坚果夹心巧克力礼盒装 163克

Caffarel 口福莱
夹心巧克力情人专属铁礼盒 138克 Caffarel 口福莱
夹心巧克力情人专属铁礼盒 138克

139.00元

Caffarel 口福莱
夹心巧克力情人专属铁礼盒 138克 Caffarel 口福莱
夹心巧克力情人专属铁礼盒 138克

Caffarel 口福莱
夹心牛奶巧克力礼物 107克 Caffarel 口福莱
夹心牛奶巧克力礼物 107克

99.00元

Caffarel 口福莱
夹心牛奶巧克力礼物 107克 Caffarel 口福莱
夹心牛奶巧克力礼物 107克 Caffarel 口福莱
夹心牛奶巧克力礼物 107克

 

顺带看看 Caffarel 口福莱的糖果,解解眼馋吧!

Caffarel 口福莱
混合水果夹心硬糖铁礼盒 300克 Caffarel 口福莱
混合水果夹心硬糖铁礼盒 300克

159.00元

Caffarel 口福莱混合水果夹心硬糖

Caffarel 口福莱
情人糖果铁礼盒 200克 Caffarel 口福莱
情人糖果铁礼盒 200克

125.00元

Caffarel 口福莱
情人糖果铁礼盒 200克

Caffarel 口福莱
多口味野生果味软糖果铁礼盒 260克 Caffarel 口福莱
多口味野生果味软糖果铁礼盒 260克

108.00元

Caffarel 口福莱
多口味野生果味软糖果铁礼盒

Caffarel 口福莱
双口味黑莓水果汁软糖 500克散装 Caffarel 口福莱
双口味黑莓水果汁软糖 500克散装

219.00元

Caffarel 口福莱
双口味黑莓水果汁软糖

Caffarel 口福莱
混合水果味糖果铁礼盒 200克 Caffarel 口福莱
混合果汁夹心糖果铁礼盒 200克

79.00元

Caffarel 口福莱
混合水果味糖果铁礼盒 200克

Caffarel 口福莱
多口味水果棒棒糖 9支装 Caffarel 口福莱
多口味水果棒棒糖 9支装

79.00元

Caffarel 口福莱
多口味水果棒棒糖 9支装

Caffarel 口福莱
棒棒糖水果 20支装 Caffarel 口福莱
多口味水果棒棒糖 20支装

149.00元

Caffarel 口福莱
棒棒糖水果 20支装

Caffarel 口福莱
混合水果夹心硬糖 500克散装 Caffarel 口福莱
混合水果夹心硬糖 500克散装

219.00元

Caffarel 口福莱
混合水果夹心硬糖 500克散装

Caffarel 口福莱
牛奶薄荷糖清凉糖 100克散装 Caffarel 口福莱
牛奶薄荷糖清凉糖 100克散装

39.00元

Caffarel 口福莱
牛奶薄荷糖清凉糖 100克散装
巧克力这里的最全最划算