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匈牙利 chocoMe 巧克美

chocoMe 巧克美

   chocoMe  巧克美

chocoMe 巧克美最初的创意来自每个人对适合自己口味的完美追求,60万种口味的搭配选择,挑战你的各种味蕾,坚持每块巧克力都是采用世界上最优秀的原料供应商提供并由手工精制而成。坚信,完美对一些巧克力爱好者来说代表着与众不同...

chocoMe 巧克美巧克力

chocoMe 是匈牙利巧克力品牌。2010年,Gábor Mészáros 梅赛罗斯·卡博先生以大胆的想法、顶级的原料、精湛的工艺、美妙的口味搭配创建了 chocoMe 品牌。

Gábor Mészáros 梅赛罗斯·卡博先生

Gábor Mészáros 梅赛罗斯·卡博是巧克力公司唯一的拥有者,在公司他担任巧克力生产者的角色,与此同时,他也是唯一负责巧克力生产过程以及物流,市场管理和业务开发的人。公司在2010年所建立,拥有巧克力生产设备的总部位于布达佩斯13号街区,地址为 Kisgömb 街道23号。

Gábor Mészáros 梅赛罗斯·卡博

在将近1年的寻找工作之后(早前,他在一家跨国企业担任商业营销经理,但由于经济萧条,他被裁员了)。于2010年1月 Gábor Mészáros 有了创建自己公司的想法。尽管在那段期间,他仅仅是一个对美食有浓厚兴趣的业余爱好者,并且当时,巧克力制造业在匈牙利只是处于初级阶段,但是,他决定成为在这行业中最著名的一个人物之一。

于是决定很快付之于行动,对于公司商标名,他是经过深思熟虑以及千挑万选,最后决定把他的公司命名为“chocoMe”--因为这个名字简洁明了地表达了产品和公司的特征:量身订做的独特巧克力,就如我喜欢的那样。早前在一家啤酒制造的跨国公司担任商业营销经理的几年里,赋予了他对商业明锐的洞察力,然而,Gábor Mészáros 对于如何制作巧克力只掌握了初步以及有限的知识。而且,在匈牙利,很少有人会致力于开设这门课程,这让他觉得有些苦涩。

chocoMe 制作车间

因此,他决定参加比利时 Callebaut 公司--世界著名的巧克力学院举办的巧克力制作强化课程。在那里有机会在真正的专家指导下,学习并了解巧克力的制作工程以及实际应用,例如,巧克力专家 Philippe Vancayseele。拥有了这些知识,在2010年的春天,Gábor Mészáros 开始了前期准备工作。在设计师 Gyula Ebedli 的帮助下,他设计了他未来巧克力排的包装以及公司网站的页面布局。然后他把“www.chocome.hu”作为他网站的网域名称。

在 Szent László 街第13区14号租用了一个废弃的商业场所,作为公司的总部。然后,他对那里进行了整改以及装修,配备了必要的调温机,花岗岩台面板,以及工业冷藏库。

Gábor Mészáros和chocoMe

当公司成立之时,只有70种不同的巧克力装饰片可供选择,久而久之,这个数字慢慢地上升为80种。一方面考虑到对高品质的期望,一方面是因为冷冻干燥的水果,及糖渍花瓣和23克拉可食用的金箔在匈牙利非常难寻,因此绝大多数装饰片的材料都是从德国,法国,及意大利进口的。

chocoMe

在得到产品的许可证和企业执照后,于2010年6月21号的晚上,巧克美网站终于建成了,并随时准备接受顾客订单。

chocoMe 网站

从2010年到2012年,通过时下最流行的 facebook,twitter 很快在欧洲的时尚人群中得到认同,赢得了超凡的口碑。公司迅速从当年的十几万欧元的销售发展到2012年几百万欧元的惊人业绩,一跃成为欧洲最畅销网购巧克力品牌之一。2013年 chocoMe 的版图横跨大洋,从欧洲各国扩展到美国、澳大利亚。

chocoMe 在线销售

chocoMe 巧克美的首要目标是制作一种世界上口味最独特的巧克力。
完美的巧克力需要最精致的原材料:chocoMe 的巧克力原料由比利时 CALLEBAUT 所提供,Callebaut 是世界上最大的巧克力生产公司。巧克力上的点缀及装饰片都是由德国,意大利,和法国供应商精挑细选所提供的。来自全世界20个国家的顶级配料,纯手工制作而成的巧克美巧克力必定会带给你无法复制的美食体验。

chocoMe 巧克美手工巧克力 可可豆

一块简简单单的巧克力却有着千般不同滋味,因为原料来自在马达加斯加岛上的桑比拉诺河边生长的克里奥罗和特塔里奥巧克力豆。

在这个苦味稍淡的可可豆中,红色的果实连同柑橘般的外形和胡椒一起让你感受到热带水果和格雷伯爵茶的香气。

巧克力层则来自于最受推崇的法国巧克力制作专家 Valrhona 法芙娜 和 比利时 CALLEBAUT

chocoMe 巧克力很漂亮,时常能看到巧克力金光闪闪的样子如此令人愉悦,食用金箔和银箔装饰确实珍贵稀有,它能提升那些本已精工细作的物品的价值。虽说金箔和银箔本身没有任何香气或者味道,但是它能凭借着自身的纯美吸引大家的目光。

食用金箔和铝箔 冷冻干燥的花瓣

chocoMe 巧克力的干花瓣和干水果用的冷冻干燥(或者称为低压冻干法)是一个产品处于冷冻状态被干燥的过程,在此过程中,产品先被冷冻,然后,随着周围压力的下降,缓慢增温使得处于冷冻状态的水消失。更精确的说,冰直接从固态升华到气态,从而避免了液态的过程。

与其他传统的脱水方式相比,冷冻干燥有两个优点,首先,在整个过程中没有使用过度加热,因此热量不会对原料中最有价值的成份造成损害,维生素不会分解,产品仍然保持原有的色泽和口感,原料中的果糖同样也不会被破坏。其次,在冷冻干燥的过程中不会出现液态水,换句话说,不会产生蒸发现象。因此其中最有价值的成份比如说营养成分,不会随着蒸发而消失而是完整地留在果实中。

chocoMe 巧克美手工巧克力

精美的 chocoMe 巧克美巧克力

 

带着精益求精,永不妥协的精神来生产每一款巧克力,chocoMe 巧克美使用高品质食材,而且,为了避免大批量机器生产而暴露的缺失,chocoMe 巧克美手工精心准备以及包装每一块巧克力。

不仅特别注意使用高品质食材,并在每款巧克力上点缀装饰物的同时让其附有令人垂涎欲滴的外观,这如今已近成为巧克美与众不同的商标及特点。

这也使得 chocoMe 巧克美在短短的几年中却屡获大奖

chocoMe 屡获大奖

在2014年8月,3款巧克力产品在之前伦敦举办著名的获得了奖项(一个二星级创意奖和2个1星级巧克力奖)。
在2014年的5月,巧克美还荣获了另一个专业奖项,使它正是荣升为世界上最好的巧克力制造商。匈牙利巧克力制造厂荣获了最权威并且独立的国际奖项-国际巧克力奖,并从得到了银牌奖。
2014年的4月,巧克美在米兰举行的一年一度设计大赛中斩获的设计大奖。包装设计被全球50为评委选中。
2013年秋天,巧克美又荣获了匈牙利品牌大奖。
2013年8月,在世界好味道美食比赛中获得了星奖。
......

chocoMe 美国公司所在地

chocoMe 美国公司所在地
chocoMe US LLC
92653 California
Laguna Hills
25241 Derby Circle

chocoMe 美国公司内 chocoMe 巧克美美国公司内

如今,chocoMe 巧克美的产品有着丰富的系列,全球都能买到,甚至在中国...

chocoMe 巧克美手工巧克力全系列

 

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四种巧克力豆礼盒 160克 chocoMe 巧克美
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