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Affidelice au Chablis

产地:法国    类型:洗浸软质奶酪    脂肪含量:55%    钙含量:26毫克/100克
奶源:牛奶

Affidelice au Chablis奶酪

Affidelice au Chablis 奶酪出生在法国勃艮第,它与 Époisses 埃波斯奶酪有着很大的相似性。由巴氏杀菌全脂牛乳在春天和秋天制造,需要3到4周的奶酪完全成熟。

Affidelice au Chablis奶酪

Affidelice au Chablis 奶酪最精彩之处是定期用 Chablis 夏布利白葡萄酒清洗,Chablis 是当地的一个地位显赫的白葡萄酒,一个星期洗一次直到成熟过程结束。沐浴在Chablis 夏布利白葡萄酒中慢慢的会使奶酪外表变成了漂亮的橙色。这给了它一个葡萄酒的味道和一个容易辨认的气味。

Affidelice au Chablis奶酪

奶酪非常细腻柔滑且柔软,质地致密,覆盖柔软、润泽的桔色皮。温和的、可口的味道散发着强烈、芳香和甜蜜、酸性水果的气味。当然它固有像霞多丽干白葡萄酒、夏布利酒的味道。味道强,但同时可做开胃菜,它会融化在你的嘴。

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