AU CHAT BLEU 蓝猫（忧郁的猫咪）

Au Chat Bleu 是法国顶顶著名的纯手工巧克力店，其巧克力的特色以大粒巧克力尤为著名。所谓大粒，即约25-30克左右的大颗粒，层次丰富。AU CHAT BLEU 的巧克力，每一件都是艺术品。是所有当地的法国人, 都钟爱的奢侈等级的巧克力品牌...

这是一个创立于1912年的品牌, 出生地是法国北部法国北边海滨城市 Touquet（图凯），最早的时候是由一对姐妹创立的。当时孩子们都很喜欢这个巧克力店，和在店里的那只蓝色波斯猫，姐妹俩突然获得灵感，而把巧克力店取名为：Le Chat Bleu
Bleu 法语蓝色的意思，蓝色也是忧郁的颜色，再看看这只猫的表情，自然而然的我们心疼的唤它 忧郁的猫咪

经过1920年、1929年的2次搬家, 终于 Le Chat Bleu 小店落户在如今在 Touquet 的巧克力店的位置，店名也改成：Au Chat Bleu。当时骑着 Au Chat Bleu 标志的自行车送货的巧克力送货员，穿越森林，在别墅与各大饭店之间送货，忧郁的猫咪这个品牌已经变得非常著名...
1946年后，Au Chat Bleu 以每年推出一款 Bouchée 巧克力（Bouchée 就是一口的意思，意味着这个巧克力要一大口吃完）更是把品牌推向了更高点...

如今，Au Chat Bleu 只在法国有5个分店, Touquet（图凯）总店、Lille（里尔）、Paris（巴黎）、Quimper（康佩）、Deauville（杜维尔）各有一家。Au Chat Bleu 只以制造最美妙的巧克力为使命，而从来不搞商业化的推销，甚至连宣传网站也没有。
因此，只有真正了解它的人才能找到它、品尝到它...