BONNAT  波娜特（伯纳）

"If it’s good for your palate, it cannot be bad for your soul."
能让味蕾感受到美好的事物，不会让心灵感受不快。

——自1884年以来，BONNAT 巧克力的座右铭

BONNAT 波娜特是法国历史最悠久的巧克力品牌之一，已经历经4代...
Bonnat 家族自1884年以来借巧克力来分享他们的热情，一代又一代的努力，创造着最好的品味和质量的巧克力。BONNAT 巧克力的秘密贯穿这个家庭的创造者和工匠们...

BONNAT 波娜特
由 Félix Bonnat（费利克斯.波娜特） 创建于1884年在法国的 Voiron (瓦隆)

Felix Bonnat 生于1861年，以从父亲那里继承的利口酒的手艺走遍了法国。之后，来到了瓦隆向糖果大师学习糖果与巧克力的制造。他的才华与想象力使他和妻子很快在瓦隆发展起了自己的业务...

他们在瓦隆的家里生产自己的巧克力已经以品质而著称。但是，那个年代巧克力的生产技术已经有了飞跃的发展。到1883年，当时的 Lindt（瑞士莲）发明了混合搅拌技术，Felix Bonnat 决定为自己配备创新的瑞士巧克力生产技术与设备...

1884年，Felix Bonnat 创建了自己的第一家巧克力店，专心研究将可可豆直接转换为巧克力。他的天赋和创新带给他巨大的成功，从此他发现了烤可可豆的的秘密职业...

很快，BONNAT 波娜特的专业，让他们的美食在法国迅速传开。有180家其他的店分销 BONNAT 的巧克力，1901年更是销往法国本土以外的殖民地，Bonnat 的冒险开始了!

在那个年代里，所有的法国人以及当时法国殖民地的法国人，每年都不耐烦地等待着 BONNAT 在圣诞节期间推出的 Pavé de Voiron （一种巧克力块）以及其他 BONNAT 波娜特的巧克力...

1956年，Raymond Bonnat（雷蒙德.波娜特）费利克斯的孙子接管了家族的生意...

1983年，雷蒙德.波娜特创造出 Grands Crus（单一来源巧克力中的极品，特级庄园巧克力），
第一款只用来自一个农庄的有机可可豆来制作巧克力...

现在，Bonnat 家族的第四代依然继续着这份甜蜜...
Stéphane Bonnat （史蒂芬.波娜特）继承了从曾祖父起遗传下来的家族事业。

他的妈妈 Nicole Bonnat（尼科尔.波娜特）在2003年赢得了法国贸易夫人和2008年欧洲夫人的美誉，Flavie 和 Cécile，他的两个姐姐也在辅佐着他完善家族的事业...

BONNAT 波娜特在瓦隆的巧克力店
就像是波娜特巧克力无条件支持者前往朝圣的圣地一般...

地址：
8 Cours Senozan, 38502, 法国瓦隆

营业时间：
周二至周六 上午8:30am 到 12:15am
下午2:00pm 到 7:00pm
周日 8:30am 到 12:30am（仅开业半天，
复活节和月底有31日的歇业）
周一歇业

Tél: +33 (0)4 76 05 28 09
Fax: +33 (0)4 76 05 56 69
mail: contact@bonnat-chocolatier.com

店内不仅销售 BONNAT 全系列的巧克力和糖果，还有丰富的甜点... 甚至还有独家酿造的利口酒和装饰品，如盘子、花瓶...

1919年以后，BONNAT 波娜特也开始在法国的殖民地建立了销售点。非洲，印度尼西亚，亚洲，海外的销售，也让 Bonnat 了解了不同地区不同人的不同的口味。BONNAT 波娜特巧克力变得更加成熟了... BONNAT 波娜特在全球的销售网络已经达到了2000家...

BONNAT 波娜特至今为止仍然沿用那已经略显过时，但又在如今显得魅力十足的包装，以突出其古老。你看到的所有的 BONNAT 排块的包装，都已经被使用至今而从未更改...

可可、可可脂、糖
没有别的!

不论在法国，还是在海外，BONNAT 波娜特始终保持了巧克力制造者最传统的工艺。
BONNAT 波娜特永远信奉的准则是：

能让你的味蕾感受到美好的事物，不会让你的心灵感受不快...

BONNAT 波娜特的工厂和实验室仍在瓦隆1884年以来相同的位置。
虽然已经现代化，传统加工机器仍在使用，继续证明自己绝对效率100多年。一些原始的机器仍然存在，从未改变过一样。1883年购买的第一台 casse-cocoa tarare 机器仍然工作到2000年代初，四代的口味就这么延续着...

品质与传承的坚持
更是使
BONNAT 波娜特
获奖无数...

78.00 元

厚重的手感，拿在手里闻一下，传来的是带有辛香味的可可香，预示着其非凡的力量。轻轻掰开一小块，先添了一下黏在手上因为手的温度而略微融化的黑巧克力屑，便能感受到第一重苦味... 把那小块放入口中，不嚼，让它慢慢融化，黑巧克力的苦味在融化中逐渐加强，直到忍耐不住想去喝水。

个人感觉苦味强过 Michel Cluizel 99%。
我并不喜欢100%黑巧克力，但先舍身试险了。
或许，这款100%纯黑巧会适合你的口味吧。
如果准备好了，那么来吧！来迎接来自法国最古老的品牌之一 BONNAT 波娜特的100%纯黑巧的挑战吧！

BONNAT Chocolat Noir Sans Sucre Ajouté (avec Edulcorant Maltitol) 65% Cacao
波娜特 65%可可含量黑巧克力 无糖（包括甜味剂和麦芽糖） 100克

委内瑞拉南湖可可＋墨西哥criollo种，层次感和果香突出...

Chocolat BONNAT Madagascar 100% Criollo
波娜特 罕见产地系列 马达加斯加 克里奥罗种可可
100% 可可浆、可可脂 单源黑巧克力 100克

马达加斯加的 Criollo 种可可，因为较轻的苦味，和丰富的水果香气，被誉为是适合制作纯黑巧的可可豆种之一，在马达加斯加拥有可可庄园的 Akesson's 和 Pralus 的排块都是极享盛名的排块，对比起来，Bonnat 的这款马达克里奥罗也来自自有的庄园，细腻度和果香则更胜一筹。

本页内容部分来源于 BONNAT 巧克力的官网：www.bonnat-chocolatier.com
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