Pralus  普阿鲁斯

Pralus 普阿鲁斯巧克力诞生于1948年的法国里昂旁边的城市罗阿纳（Roanne）

1948年罗阿纳的第一家店 »


« Auguste Pralus（奥古斯特.普阿鲁斯）先生

是由现任老板 François Pralus（弗朗索瓦.普阿鲁斯） 的父亲 Auguste Pralus （奥古斯特.普阿鲁斯）创立。
老 Pralus 是一个极富天赋的糕点厨师，曾在1955年得到法国工艺大奖的——最佳巧克力工匠（Meilleur Ouvrier de France）大奖。
他后来成为糕点厨师的工会主席，法兰西烹饪学院院士，被授予艺术、科学及人文科学领域的骑士勋章，并最终荣获国家骑士勋章。

同年他就创造出在这家店最有名的产品 Praluline

这是一种用杏仁糖成的松软面包，口感质朴扎实，直到现在都还是店里最红、常常很快就卖光的热门商品。

François Pralus

目前的 Pralus 普阿鲁斯，由 François Pralus（弗朗索瓦.普阿鲁斯）继承而发扬光大。早在1975-1976年，François Pralus 在著名的法国里昂地区的 Bernachon 巧克力店做学徒。那时候，François Pralus 就已经形成关于如何把 Pralus 品牌做好做大的概念，那就是：制作来自不同可可产地的巧克力。

正是在这样的一个概念引导下，二十年间他环游世界各地，精挑细选十几个出产高档可可的庄园，创造了二十多款原产地系列的黑巧克力。

 

 

 

Pralus 普阿鲁斯店最有名、最畅销的 Praluline

1955年一个可爱的早晨，Auguste Pralus （奥古斯特.普阿鲁斯）先生创造出 Praluline 面包，自那一天起 Praluline 就从未离开过 Pralus 糕点店的橱窗...

这是一种夹杂着一粒粒粉红色杏仁糖的松软面包，口感质朴扎实。咬下去有点像奶酥，表皮上一片片糖霜像被敲破般酥开，还可以嚼到脆脆的糖块与碎杏仁果。不管颜色上，还是口味上，都足以虏获少女心！Praluline 的确是个新鲜的玩意儿！口感精緻，像星星糖！难以形容的幸福。甜却不腻，很香，夹杂着坚果，满嘴都是富足感，却不会过分...
直到现在 Praluline 都还是店里最红、常常很快就卖光的热门商品。

粉红色杏仁糖的制作，果仁糖通常作为烘焙的辅助装饰及提升品位的点睛之笔，有时也会作为巧克力糖果的夹心。源自于蒙达尼的果仁糖原本只是褐色的果仁焦糖，同时也出现了粉红色的果仁糖。粉红色的果仁糖不仅颜色鲜亮口感酥脆，味觉香甜，更受大众喜爱...

糕点师傅们把这鲜亮的粉红色杏仁糖弄碎包入面中，再擀均匀揉成团，放入烤箱中烘烤...

出炉的 praluline 就变得这般诱人了，其实 praluline 还有黑色的版本，就是巧克力版的，但这粉红色的原版才是最经典最不可错过的...

这是2005年，为了纪念praluline 诞生50周年，特别突出的夹着香草奶油的 praluline，她就是 praluline 的姐妹版 pralusienne 她中间的内容很像奶酪蛋糕的感觉，但是混合着淡淡的香草清香，关键的是中间的奶油完全没有不堪重负的感觉，加上 praluline 松脆的口感，更是别有一番滋味...

 

Pralus 普阿鲁斯巧克力在美国和日本的名气都很响亮，但在巴黎的第一家店却是2008年才开张...

地址 : 35，rue rambuteau 750044 paris
01 48 04 05 05

 

Pralus 普阿鲁斯在法国的巧克力店

里昂 Croix Rousse 店
地址： 3 grande rue de la croix-rousse 69004 LYON
电话: +33 (0) 4 72 07 76 07

营业时间
周一: 10:00-13:00 14:00-19:00
周二至周四: 9:30-12h30 13:30- 19:00
周五和周六: 9:30-19:00
周日: 9:30-13:00

里昂 Presqu'île 店
地址：32, rue de Brest 
69002 Lyon
电话: +33 (0)4 78 38 90 41

营业时间
周一至周五: 10:00-19:00
周六: 10:00-19:30

巴黎店
地址： 35 rue Rambuteau 
75004 Paris
地铁朗布托站
电话: +33 (0)1 57 40 84 55 

营业时间
周一至周六: 10:00-19:30
周日: 10:00-19:00

巴黎 Cler 店
地址： 44 rue Cler 
75007 Paris 
地铁 École Militaire 站
电话: +33 (0)1 45 56 13 75 

营业时间
周一至周六: 10:00-19:30
周日: 10:00-19:00

罗阿纳店
地址： 8 rue Charles de Gaulle 
42300 Roanne
电话: +33 (4) 77 71 24 10  

营业时间
周二至周四: 8:30-12:15 14:00-19:00
周五: 8:15-12:00 14:00-19:15
周六: 8:15-12:00 14:00-19:15
周日和周一: 歇业

罗阿纳 Halles Diderot 店
地址： 42300 Roanne
电话: +33 (0)4 77 67 69 02  

营业时间
周二至周四: 8:30-12:30 14:00-19:30
周五至周六: 8:30-19:30
周日: 9:00-12:00

沙尔利厄店
地址： 12, rue Charles de Gaulle 42190 Charlieu
电话: +33 (0)4 77 69 06 19  

营业时间
周二至周五: 8:30-12:30 14:30-19:00
周六: 8:30-12:30 14:30-19:00
周日: 9:00-12:00
周一: 歇业

勒奈松店
地址： Les Halles 
42370 Renaison
电话: +33 (0)4 77 62 15 86  

营业时间
周二至周五: 8:00-12:30 15:00-19:00
周六: 7:30-12:30 15:00-19:00
周日: 8:00-12:00
周一: 歇业

 

Pralus Chuao
普阿鲁斯 初奥可可 75%可可含量 单源黑巧克力 50克
2011年银奖获得品

66.00 元

Pralus 沿用法国人一贯深度烘焙酸度也相对比较低~具有完美的平衡度。苦味，略酸味，树木味道交杂，以及巧克力细腻程度，都堪称最佳巧克力...

Pralus Le 100%
普阿鲁斯 马达加斯加 Criollo 种可可 100%可可含量 单源黑巧克力 无糖 100克

85.00 元

朴实的24小块加上一块带有 Pralus 标志的大块，显示了该款巧克力的大气之处。马达加斯加的可可，本身就是香味十足，非常细腻的。而选用100%纯马达加斯加可可，且100%纯 Criollos（克里奥罗种可可），这就是一种极限的搭配，口感极其饱满。该巧克力散发有薄荷醇的味道以及花香味，最后的回味略带酸味...

Pralus Le 100%
普阿鲁斯 马达加斯加 Criollo 种可可 100%可可含量 单源黑巧克力片 无糖 5克

5.80 元

Pralus Le 100%
普阿鲁斯 马达加斯加可可
100%可可含量单源黑巧克力片
5克

6.00 元

Pralus Mélissa
普阿鲁斯 印尼梅丽莎可可 45%可可含量 单源牛奶巧克力 100克
2014年牛奶巧克力金奖

65.00元

注入蜂蜜和焦糖，非常出色的牛奶巧克力，45%的印尼梅丽莎可可，绝非一般牛奶巧克力所能比拟...